Was war
- gemeinsames Studium in Geisenheim
- Liebe & Idee zusammen Wein zu machen
- 2009: unser eigenes Weingut in Wendelsheim, Rheinhessen
- 2,5 Hektar als Startkapital
- neue Weinberge gepflanzt
Was ist
- Familie
- 12 Hektar
- Riesling & Burgunder
- Ökoweinbau aus Überzeugung
Was kommt
- Unabhängigkeit bewahren
- beweglich bleiben
- Spaß am Weinmachen behalten
Unsere Weine
Unsere Weinberge bewirtschaften wir ökologisch. Für uns die beste Voraussetzung für gute Trauben. Und somit auch für guten Wein.
Die Gutsweine sind fruchtig, spritzig, saftig und frisch. Flasche auf, einschenken, genießen. Einfach so. Auch mal zwei, drei Gläser mehr.
Die Lagenweine stehen für großartige Weinlagen, herausfordernde Weinberge, faszinierende Weine. Struktur, Länge, Eleganz.
Mit von der Partie sind „La Roche“, „Kalkfels“, „Rotenfels“ und „Heiligenpfad“.
Perlwein oder Sekt – Hauptsache prickelnd! Von unbeschwert, fruchtig bis puristisch.
Alle Infos zu den einzelnen Weinen und Sekten gibt es in unserem WEINSHOP.
Termine
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Gerne informieren wir Sie per Email über unsere Termine, Feste und Neuigkeiten. Senden Sie uns eine Email an kontakt@weingutbaeder.de und wir nehmen Sie gerne in unseren Verteiler auf.
Wochenende! Naja fast, aber immerhin Donnerstag. 😉 Gerade im Frühjahr gibt es bei uns richtig viel zu tun. Ob nun im Weinberg, mit der Abfüllung der neuen Weine oder auch auf Weinproben und Messen. Da ist es umso wichtiger, dass wir uns zwischendrin mal ausklinken und einen Gang runterschalten. Deshalb sind wir auch nicht immer greifbar. Also am besten vorher kurz per Mail oder Telefon melden, wenn ihr hier bei uns Weine abholen möchtet – dann bereiten wir alles vor, ihr kommt vorbei und könnt die Kisten einfach einladen. 👍
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Das Probepaket für den Frühling: 12 Flaschen mit den Gutsweinen des aktuellen Jahrgangs inklusive perlt! – Gibt es jetzt im Bäder-Weinshop zu bestellen. 😀👍
Oder Ihr kommt am 9. Mai hier in Wendelsheim zur Frühjahrsweinprobe vorbei. Wir stellen alle Weine zur Verkostung bereit, ihr bringt Familie und Freunde mit, dann wird das doch ein richtig schöner Tag! ☀️🌱
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Mit den ersten Sonnenstrahlen zieht es die Winzer auf die „Feierabendmauer“ in unserem Garten. So ein schöner Platz, um nach getaner Arbeit einen Schluck Riesling zu genießen. Oder auch zwei. 😀👏🥂
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Das sind sie – die neuen Weine! 😀👏
Und hier gleich ein Termin zum Vormerken: Am 9. Mai – also an Christi Himmelfahrt – findet unsere Frühjahrsweinprobe statt. Gerne bei uns auf dem Weingut vorbeikommen und mit
probieren. Von 12-19h stehen die neuen Gutsweine bereit. Und die Winzer sind natürlich auch bereit und freuen sich schon 😊
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Jetzt sieht man unsere Traktoren wieder des Öfteren durch die Weinberge fahren. Was ansteht? Noch ein bisschen das geschnittene Rebholz häckseln und die erste Runde Mulchen. 😊🌱👍
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Ja, wer läuft denn da übers Band? Jetzt ist unser neuer Sauvignon Blanc nicht mehr zu halten! Hier treffen fruchtig-herbe Aromen aufeinander: Stachelbeere und Litschi, dazu ein Hauch Paprika. Eine spannende Würze von weißem und grünem Pfeffer. Saftig-fruchtig mit Zug und Struktur. Gibt’s nun auch schon bei uns im Weinshop zu bestellen – den Link findet ihr wie immer in der bio. 😀👏
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Wenn es jetzt schön warm bleibt und dann auch noch die Sonne scheint, geht es richtig vorwärts im Weinberg. Die ersten Knospen sind nun schon geöffnet. Und mit der fortschreitenden Entwicklung des Austriebs haben wir die Temperatur im Auge – Wird es im laufe des Frühjahrs nochmal richtig Frost geben? Hoffentlich nicht!! 🌱😊
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Es wird spannend – ein neuer Wein steht in den Startlöchern. Die Farbpalette die für das neue Etikett zur Auswahl stand, sagt schonmal viel über die Geschmacksrichtung aus; von Stachelbeere bis Litschi – da steckt einiges drin 😊
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Manchmal muss die ein oder andere Rebe nachgepflanzt werden. Hierfür nehmen wir Hochstammreben – also Reben, die ein ganzes Stück länger sind als das „normalen“ Pflanzgut. Das hat den Vorteil, dass die ersten Triebe bereits weiter oben sind und somit ungefähr auf der gleichen Höhe wie die Laubzone der älteren 😊👍🌱
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Frohe Ostern! Ein Gläschen Sekt gefällig? Ja, klar – am Ostersonntag geht das auch prima schon etwas früher. Zum Brunch zum Beispiel. Passt super zum Hefezopf oder einem frischen Brötchen mit Frischkäse und Radieschen. 😀👏🐰
Bild: @ingemiczka 🌟
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La Roche! Perfekt um den Karfreitag einzuläuten. Oder ausklingen zu lassen. Je nachdem, da sind wir ganz flexibel 😉
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Es kommt nun richtig Leben in die Weinberge. Die Reben „bluten“ es tritt also Saft aus. Definitiv ein Zeichen, dass der Austrieb immer näher rückt! 😀🌱
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Weingut Bäder
Jens & Katja Bäder
Unterwendelsheim 15
55234 Wendelsheim
Tel. 06734/9140900
Fax 06734/9140901
Öffnungszeiten:
Gerne können Sie bei uns von Montag bis Samstag zum Weineinkauf vorbei kommen. Wer lieber auf Nummer Sicher gehen möchte, dass Jemand auf dem Hof ist, ruft am besten kurz an, um einen Abholtermin zu vereinbaren.
Weingut Bäder · Jens & Katja Bäder
Unterwendelsheim 15 · 55234 Wendelsheim
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