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Jens & Katja Bäder

Was war

  • gemeinsames Studium in Geisenheim
  • Liebe & Idee zusammen Wein zu machen
  • 2009: unser eigenes Weingut in Wendelsheim, Rheinhessen
  • 2,5 Hektar als Startkapital
  • neue Weinberge gepflanzt

Was ist

  • Familie
  • 12 Hektar
  • Riesling & Burgunder
  • Ökoweinbau aus Überzeugung

Was kommt

  • Unabhängigkeit bewahren
  • beweglich bleiben
  • Spaß am Weinmachen behalten

Unsere Weine

Unsere Weinberge bewirtschaften wir ökologisch. Für uns die beste Voraussetzung für gute Trauben. Und somit auch für guten Wein.

Die Gutsweine sind fruchtig, spritzig, saftig und frisch. Flasche auf, einschenken, genießen. Einfach so. Auch mal zwei, drei Gläser mehr.

Die Lagenweine stehen für großartige Weinlagen, herausfordernde Weinberge, faszinierende Weine. Struktur, Länge, Eleganz.
Mit von der Partie sind „La Roche“, „Kalkfels“, „Rotenfels“ und „Heiligenpfad“.

Perlwein oder Sekt – Hauptsache prickelnd! Von unbeschwert, fruchtig bis puristisch.

Alle Infos zu den einzelnen Weinen und Sekten gibt es in unserem WEINSHOP.

Termine

Nichts mehr verpassen?
Gerne informieren wir Sie per Email über unsere Termine, Feste und Neuigkeiten. Senden Sie uns eine Email an kontakt@weingutbaeder.de und wir nehmen Sie gerne in unseren Verteiler auf.

Um den Unterstockbereich frei zu halten, setzten wir als Biobauern auf’s „Scheibe“ wie man hier so schön sagt – mit der Scheibe, die ihr hier seht, wird der Boden dicht unter dem Weinstock umbrochen und somit alles was sonst wie wild in die Weinstöcke wachsen würde damit entfernt, bzw. umgelegt, sodass es eintrocknet. Das Resultat ist ein freier Unterstockbereich und Rebblätter die dann schneller abtrocknen und somit gesünder bleiben. 🌱👍

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perlt!!!! Frisch und prickelnd, fruchtig und würzig – das ist unser Perlwein perlt! Geht pur oder aber auch mit „crushed ice“ und einem Schuss Zitrone und Minze. Erfrischung pur! 🍋🌱

Gibt’s es gerade noch in unserem Probepaket - zu bestellen in unserem Webshop, den Link findet ihr in der bio. 😀🥂

Bild: @ingemiczka 🌟

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Unser Riesling – der perfekte Wein, um das Wochenende einzuleiten. Frisch, spritzig, fruchtig, aber mit viel Mineralität und Zug. Klar, passt prima um einfach so einen Schluck Wein zu genießen, aber habt ihr diesen Riesling schonmal mit pikanten Chili Garnelen probiert? Lohnt sich 😀

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Vielfalt im Weinberg – zwischen den Rebzeilen setzten wir auf Diversität. Durch die Einsaat einer blühenden Mischung entsteht ein guter Ort für allerlei Insekten. Und es sieht natürlich auch richtig schön aus 😊
Bild: @ingemiczka

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Einen schönen Pfingstmontag! Wie ihr seht sind wir bestens gerüstet 😀
Bild: @ingemiczka 🌟

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Bäder Sauvignon blanc – gibt es mit dem Jahrgang 2023 zum ersten Mal! Bevor wir den ersten Jahrgang geerntet haben, hatten wir uns intensiv mit dem Thema „Sauvignon blanc“ auseinandergesetzt. Unser Sauvignon sollte nicht zu grün, nicht zu intensiv und auf keinen Fall zu kräftig werden. Also wir sind sehr glücklich mit dem Ergebnis – hier treffen fruchtige Stachelbeere auf würzige Aromen, dazu Struktur, aber eine klare Frische. Macht also Spaß auch ein zweites Glas zu trinken. Ein drittes geht auch. 😀🥂

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Nun sieht man im Weinberg prima die Gescheine, aus denen sich später die Trauben entwickeln. Durch den Frost sind einige Triebe erfroren, aber die ersten Beiaugen treiben schon aus – da sind wir jetzt gespannt, ob und wie viele Gescheine sichdraus noch entwickeln. 🌱👍
Bild: @ingemiczka 🌟

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Was für tolle Blüten - richtig leuchtend! Wie unser Rosé - fruchtig mit Erdbeer, Himbeer und einen schönen Schuss Frische. Perfekt für einen sonnigen Sonntag! 🌸😀🥂
Bild: @ingemiczka

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Wahnsinn - das war ein richtig schöner Tag gestern! Klasse, dass ihr alle dabei wart!! wir freuen uns schon auf das nächste Jahr Christi Himmelfahrt 🥂🥂

Video: @ingemiczka

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Ein neuer Weinberg entsteht – diesmal Weißburgunder. Jetzt kommt es drauf an, dass die jungen Reben gut anwachsen. Eine Runde Regen nach dem Pflanzen ist also gar nicht so schlecht. Und danach bitte angenehm warm und ein bisschen Sonne 😊

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Weingut Bäder

Jens & Katja Bäder
Unterwendelsheim 15
55234 Wendelsheim
Tel. 06734/9140900
Fax 06734/9140901

kontakt@weingutbaeder.de

Öffnungszeiten:

Gerne können Sie bei uns von Montag bis Samstag zum Weineinkauf vorbei kommen. Wer lieber auf Nummer Sicher gehen möchte, dass Jemand auf dem Hof ist, ruft am besten kurz an, um einen Abholtermin zu vereinbaren.

Weingut Bäder · Jens & Katja Bäder
Unterwendelsheim 15 · 55234 Wendelsheim
Tel. 06734/9140900 · Fax 06734/9140901
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