Was war
- gemeinsames Studium in Geisenheim
- Liebe & Idee zusammen Wein zu machen
- 2009: unser eigenes Weingut in Wendelsheim, Rheinhessen
- 2,5 Hektar als Startkapital
- neue Weinberge gepflanzt
Was ist
- Familie
- 12 Hektar
- Riesling & Burgunder
- Ökoweinbau aus Überzeugung
Was kommt
- Unabhängigkeit bewahren
- beweglich bleiben
- Spaß am Weinmachen behalten
Unsere Weine
Unsere Weinberge bewirtschaften wir ökologisch. Für uns die beste Voraussetzung für gute Trauben. Und somit auch für guten Wein.
Die Gutsweine sind fruchtig, spritzig, saftig und frisch. Flasche auf, einschenken, genießen. Einfach so. Auch mal zwei, drei Gläser mehr.
Die Lagenweine stehen für großartige Weinlagen, herausfordernde Weinberge, faszinierende Weine. Struktur, Länge, Eleganz.
Mit von der Partie sind „La Roche“, „Kalkfels“, „Rotenfels“ und „Heiligenpfad“.
Perlwein oder Sekt – Hauptsache prickelnd! Von unbeschwert, fruchtig bis puristisch.
Alle Infos zu den einzelnen Weinen und Sekten gibt es in unserem WEINSHOP.
Termine
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Gerne informieren wir Sie per Email über unsere Termine, Feste und Neuigkeiten. Senden Sie uns eine Email an kontakt@weingutbaeder.de und wir nehmen Sie gerne in unseren Verteiler auf.
Schön pink und schön grün – das macht doch Lust auf einen kalten Schluck oder? Lieber Rosé oder lieber Riesling? Wenn Ihr rausfinden möchtet was euch besser schmeckt kommt gern an Christi Himmelfahrt zu unsere Frühlingsprobe vorbei und probiert die neuen Weine gemeinsam mit uns! 😀👏
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Im Weinberg haben wir jetzt die Frostruten abgeschnitten. Was eine Frostrute ist? Eine natürlich Frostversicherung sozusagen. Beim Rebschnitt Anfang des Jahres haben wir eine Rute mehr angeschnitten und diese dann später nicht umgebogen, so dass sie noch senkrecht nach oben stand. Wenn es dann nach dem Austrieb, im April/Mai nochmal Frost gibt, besteht hier die große Chance, dass die bereits grünen Blätter und Blütenansätze nicht erfrieren und somit gerettet werden. Diese Jahr gab es keinen Frost, also kann diese Extra-Rute nun abgeschnitten werden. 😊🌱
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Unser Frühlingspaket: So könnt ihr alle neuen Gutsweine auf einen Schlag probieren – oder zumindest bestellen, wann ihr die einzelnen Weine dann probiert, sei euch überlassen 😉
Mit dabei sind jeweils zwei Flaschen Weißburgunder, Grauburgunder, Riesling, Blanc de Noirs, Sauvignon blanc und Rosé. Gibt’s bei uns im Weinshop zu bestellen oder ihr kommt am 29. Mai hier bei uns vorbei und probiert alle Weine direkt bei uns im Weingut! 👏
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Im Weinberg steht jetzt das Ausbrechen an – alle kleinen grünen Triebe am Stamm werden entfernt, außerdem noch sogenannte „Doppeltriebe“ an der Bogrebe – wenn also aus einem Auge zwei Triebe wachsen, entscheiden wir welcher der beiden stehen bleibt, der andere wird entfernt. So gibt es später weniger Ertrag und dafür eine höhere Qualität der Trauben. 😊🍇
Bild: @ingemiczka
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Der neue Riesling aus dem Jahrgang 2024 ist bereit! Und was sollen wir sagen; wer eine knackig, frischen Wein mit viel Frucht und animierender Würze sucht ist hier genau richtig. Uns schmeckt er auf jeden Fall. Neugierig geworden? Dann kommt entweder am 29.5. hier bei uns zur Frühjahrsweinprobe vorbei oder bestellt das Frühlings-Paket – hier gibt es alle neuen Gutsweine auf einen Schlag. 😀👏
Den Link zum Weinshop findet ihr in der bio 👍
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Mit vereinten Kräften ging es Anfang Mai dem Mist an den Kragen. Jetzt sind unsere Weinberge wieder bestens mit Nährstoffen versorgt. Gute Voraussetzungen für einen vitalen Wuchs und kräftige Reben. 😊🌱👍
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Sonntag! Und dann noch Muttertag! Na, wenn das nicht gleich zwei Gründe für ein schönes Glas Rosé sind 😉Also, her mit einer Flasche Rosé und raus in die Sonne!
Bild: @ingemiczka
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Früh aufstehen lohnt sich – so eine schöne Stimmung zum Sonnenaufgang im Weinberg! ☺️☀️
Bild: @ingemiczka
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Heute sind wir in Oslo auf der Rieslingmesse! Gemeinsam mit unserem Importeur Ingar von @interlope_wine. Wir haben unseren frischen, fruchtigen, spritzigen Riesling mit am Start - gut zu erkennen an dem grünen Etikett! Und natürlich auch unseren Lagenriesling La Roche und den prickelnden La Méthode Rurale. Neugierig geworden? Dann hier vorbeikommen: Gamle Logen, Oslo 😀👏
Link in Bio! 🌟
https://www.aperitif.no/artikler/smak-enestaende-rieslinger,377659?link_id=6796a53e-9ad3-4b9a-a318-f3c50f18261f
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Der neuen Jahrgang rollt über das Band! Im März haben wir die Gutsweine des Jahrgangs 2024 gefüllt – jetzt ist es soweit – wir haben das neue Probepaket am Start: 12 Flaschen frisch und fruchtig mit 2024 Grauburgunder, Weißburgunder, Riesling, Blanc de Noirs, Sauvignon blanc und Rosé! Gibt es bei uns im Weinshop zu bestellen! 😀👍
Bild: @ingemiczka
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Unser Riesling La Roche zeigt welche Bandbreite gerade ein Top-Riesling zu bieten hat. Als junger Wein Citrus- und Kräuter Aromen mit mineralischen Ende, dann mit zunehmender Reife mehr gelbe reife Noten wie Aprikose, Kernobst mit zunehmender Mineralik und dann als ganz reifer Wein – mit 10 Jahren und mehr kommen Petrolnoten und viel Stein und Mineralaromatik dazu. Aber eins haben alle gemeinsam – der Wein lebt von seiner eleganten Struktur und reift, ohne müde zu werden. 😀🌟👏
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Heute in genau vier Wochen ist es soweit! 😀
An Christi Himmelfahrt, den 29. Mai, haben wir unser Weingut geöffnet für unsere Frühjahrsprobe! Von 12 bis 19 Uhr stehen alle Weine auf dem Tisch und wir laden Euch zur offenen Verkostung ein. Dazu gibt es Leckeres vom Grill. 👏☺️
Also unbedingt schonmal im Kalender markieren – wir freuen uns schon drauf! 👍
Bild: @ingemiczka
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Weingut Bäder
Jens & Katja Bäder
Unterwendelsheim 15
55234 Wendelsheim
Tel. 06734/9140900
Fax 06734/9140901
Öffnungszeiten:
Gerne können Sie bei uns von Montag bis Samstag zum Weineinkauf vorbei kommen. Wer lieber auf Nummer Sicher gehen möchte, dass Jemand auf dem Hof ist, ruft am besten kurz an, um einen Abholtermin zu vereinbaren.
Weingut Bäder · Jens & Katja Bäder
Unterwendelsheim 15 · 55234 Wendelsheim
Tel. 06734/9140900 · Fax 06734/9140901
kontakt@weingutbaeder.de