Was war
- gemeinsames Studium in Geisenheim
- Liebe & Idee zusammen Wein zu machen
- 2009: unser eigenes Weingut in Wendelsheim, Rheinhessen
- 2,5 Hektar als Startkapital
- neue Weinberge gepflanzt
Was ist
- Familie
- 12 Hektar
- Riesling & Burgunder
- Ökoweinbau aus Überzeugung
Was kommt
- Unabhängigkeit bewahren
- beweglich bleiben
- Spaß am Weinmachen behalten
Unsere Weine
Unsere Weinberge bewirtschaften wir ökologisch. Für uns die beste Voraussetzung für gute Trauben. Und somit auch für guten Wein.
Die Gutsweine sind fruchtig, spritzig, saftig und frisch. Flasche auf, einschenken, genießen. Einfach so. Auch mal zwei, drei Gläser mehr.
Die Lagenweine stehen für großartige Weinlagen, herausfordernde Weinberge, faszinierende Weine. Struktur, Länge, Eleganz.
Mit von der Partie sind „La Roche“, „Kalkfels“, „Rotenfels“ und „Heiligenpfad“.
Perlwein oder Sekt – Hauptsache prickelnd! Von unbeschwert, fruchtig bis puristisch.
Alle Infos zu den einzelnen Weinen und Sekten gibt es in unserem WEINSHOP.
Termine
Nichts mehr verpassen?
Gerne informieren wir Sie per Email über unsere Termine, Feste und Neuigkeiten. Senden Sie uns eine Email an kontakt@weingutbaeder.de und wir nehmen Sie gerne in unseren Verteiler auf.
Jetzt für Weihnachten bestellen - 2023 Bäder Blanc de Noirs. Was es dazu zu Essen geben soll? Wie wär‘s mit Lachs aus dem Ofen? Super vorzubereiten und passt prima zu unserem Blanc de Noirs: Ganze Lachsseite mit Haut mit einer Marinade von Limette, Fenchelsamen, Öl, etwa Knoblauch, Pfeffer & Salz in den Ofen. 140°C ca. 20-25 min. Danach frischen Dill und zerstoßenen rosa Pfeffer dazugeben. Sehr gut. ☺️🌟
Den Blanc de Noirs gibt bei uns im Weinshop zu bestellen. 👍
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Heute ist es soweit! Von 13 bis 18 Uhr haben wir unser Weingut geöffnet und laden Euch ganz herzlich ein vorbei zu kommen! Was es gibt? Alle Weine stehen zur freien Verkostung bereit – allen voran unser Riesling La Roche aus dem Jahrgang 2023 und auch unser Riesling Kalkfels 2023 ist nun bereit probiert zu werden. Wir freuen uns auf einen schönen Nachmittag mit Euch! 😀👏
Wer es nicht schafft heute vorbei zu kommen – In unserem Webshop haben wir ein spannendes La-Roche-Probe-Paket für Euch bereit gestellt – schaut gerne dort mal vorbei! 👍🍷
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Seid ihr bereit? Am Samstag gibt es spannende Weine bei uns zu probieren! Die neune Jahrgänge der Lagenrieslinge La Roche und Kalkfels. Aber natürlich auch unsere Rotweine oder Sekte. 🍾
Neugierig geworden? Dann kommt zwischen 13 und 18 Uhr vorbei! 😀👍
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Da ist sie: Die diesjährige La Roche Vertikale. Ganz neu mit dabei ist der Jahrgang 2023, dazu im Vergleich die Jahrgänge 2022, 2021 und sogar einige Flaschen 2014 haben wir aus der Schatzkammer geholt. 😀💪
Dieses spannende Probepaket gibt es ab sofort bei uns im Webshop zu bestellen. Den Link findet ihr in der bio. 👍
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Kleine Pause am Sonntag. Wir werden ja oft gefragt, was wir Winzer so machen, wenn die Weinlese rum ist. Alsooo: im Weinberg haben wir alte Weinberge ausgezackert, Reben nachgepflanzt, Stickel ausgebessert, im Büro geht es an die Planung der neuen Etikettenrunde, Weinlisten werden vorbereitet und Messen geplant, dazu gibt es nun viele Verkostungen bei unseren Handelskunden und im Keller müssen wir natürlich die gärenden Weine im Blick behalten – also ist regelmäßiges Probieren gefragt 😊
Nur, um mal einen kleinen Ausschnitt aus dem Winzer-November-Programm aufzuzeigen…
Bild: @ingemiczka
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Zum Start in den Freitagabend haben wir mal ein Fläschchen Sauvignon blanc aufgemacht. 😀
Knackig, straff, trotzdem fruchtig und saftig. Macht Lust auf ein zweites Glas… Wir wünschen Euch ein schönes Wochenende! ☺️👏
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Und weiter geht’s im Keller – die nächste Proberunde steht an. Super spannend die Entwicklung unserer gärenden Weine zu begleiten. 😊👍
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Unser Weißburgunder ist ein super Essensbegleiter. Er passt gut zu einer herbstlichen Quiche oder aber auch zur Maronensuppe. Hier macht besonders das Spiel aus der Cremigkeit der Suppe und der würzige Frische des Weißburgunders Spaß. ☺️👏
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Wir freuen uns auf Euch! Wann? Am 30.11. haben wir ab 13h geöffnet und präsentieren den neuen Jahrgang La Roche 2023! Dazu gibt es auch ältere Jahrgänge zu probieren, auch stehen alle anderen Weine zur freien Verkostung bereit. 🌟
Neugierig geworden? Dann gerne vorbei kommen – wir freuen uns über Eure Anmeldung unter kontakt@weingutbaeder.de 😀👍
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Letzte Chance auf unser Herbstpaket – mit Rotenfels Spätburgunder, Heiligenpfad Frühburgunder und unserem Blanc de Noirs habt ihr die idealen Begleiter für die Herbstküche – passt super zu einem schönen Gulasch oder eine Runde Pfifferlingen mit Nudeln…mhmmm ☺️🍷👏
Den link zu unserem Weinshop findet ihr in der bio 👍
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Für manche Aufgaben im Weinberg braucht man Feingefühl, für andere - wie das Roden - einfach nur Kraft. Zum Glück gibt es für beides die richtige Antwort 😊💪
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Also gefüllt ist er schon ein paar Wochen: Riesling La Roche 2023! 🌟
In 3 Wochen gib es dann auch die erste Gelegenheit den neuen Jahrgang zu probieren – am Samstag den 30.11. ab 13 h hier bei uns im Weingut. Neben dem La Roche stehen auch alle anderen Weine aus unserem Sortiment zur Verkostung bereit.
– Gerne vorbeikommen und mitprobieren – wir freuen uns auf euch! 😀👏
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Weingut Bäder
Jens & Katja Bäder
Unterwendelsheim 15
55234 Wendelsheim
Tel. 06734/9140900
Fax 06734/9140901
Öffnungszeiten:
Gerne können Sie bei uns von Montag bis Samstag zum Weineinkauf vorbei kommen. Wer lieber auf Nummer Sicher gehen möchte, dass Jemand auf dem Hof ist, ruft am besten kurz an, um einen Abholtermin zu vereinbaren.
Weingut Bäder · Jens & Katja Bäder
Unterwendelsheim 15 · 55234 Wendelsheim
Tel. 06734/9140900 · Fax 06734/9140901
kontakt@weingutbaeder.de