Was war
- gemeinsames Studium in Geisenheim
- Liebe & Idee zusammen Wein zu machen
- 2009: unser eigenes Weingut in Wendelsheim, Rheinhessen
- 2,5 Hektar als Startkapital
- neue Weinberge gepflanzt
Was ist
- Familie
- 12 Hektar
- Riesling & Burgunder
- Ökoweinbau aus Überzeugung
Was kommt
- Unabhängigkeit bewahren
- beweglich bleiben
- Spaß am Weinmachen behalten
Unsere Weine
Unsere Weinberge bewirtschaften wir ökologisch. Für uns die beste Voraussetzung für gute Trauben. Und somit auch für guten Wein.
Die Gutsweine sind fruchtig, spritzig, saftig und frisch. Flasche auf, einschenken, genießen. Einfach so. Auch mal zwei, drei Gläser mehr.
Die Lagenweine stehen für großartige Weinlagen, herausfordernde Weinberge, faszinierende Weine. Struktur, Länge, Eleganz.
Mit von der Partie sind „La Roche“, „Kalkfels“, „Rotenfels“ und „Heiligenpfad“.
Perlwein oder Sekt – Hauptsache prickelnd! Von unbeschwert, fruchtig bis puristisch.
Alle Infos zu den einzelnen Weinen und Sekten gibt es in unserem WEINSHOP.
Termine
Nichts mehr verpassen?
Gerne informieren wir Sie per Email über unsere Termine, Feste und Neuigkeiten. Senden Sie uns eine Email an kontakt@weingutbaeder.de und wir nehmen Sie gerne in unseren Verteiler auf.
Die Vorbereitungen laufen - Morgen ist es soweit! Ab 13h startet hier bei uns im Weingut unsere Winterprobe: Alle Weine stehen zur Verkostung bereit.
Außerdem stellen wir die neuen Jahrgänge unserer Lagenweine Kalkfels und La Roche vor – dazu gibt es eine spannende LaRoche-Vertikalprobe mit den besten La-Roche-Weinen der vergangenen Jahre! Wir freuen uns auf Eurer Kommen – gerne kurze Mail an kontakt@weingutbaeder.de senden, ob ihr dabei seid. Spontanentschlossene sind natürlich auch willkommen 😊
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Die Weinberge haben nun ihre Blätter abgeworfen und bereiten sich auf den Winter vor. Jetzt lassen wir sie noch ein bisschen zur Ruhe kommen und starten mit dem Rebschnitt erst im Januar. 😊❄️✂️
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Den gibt es am Samstag auch zu probieren! 2019er Riesling La Roche ist gerade richtig klasse. Gelbe, satte Frucht, dazu elegante Säure und Mineralik. Es lohnt sich also am 2. Dezember hier bei uns im Weingut vorbei zu schauen. Los geht’s ab 13h – wir freuen uns auf Euch! 😀👏
Oder ihr bestellt Euch die La-Roche-Vertikal-Probe direkt nach Hause. Gibt es die nächsten Tage noch bei uns im Weinshop! Den Link findet ihr in der bio. 👍
Bild: @ingemiczka
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In genau einer Woche, am 2. Dezember, ist es soweit – wir öffnen unseren Hof und laden euch zu uns zur offenen Verkostung unserer Weine ein. Alle Weine können probiert werden – auch die neuen Jahrgänge unserer beiden Lagen Riesling Kalkfels und La Roche. Außerdem gibt es eine La-Roche-Vertikalprobe – die besten Jahrgänge La Roche der vergangenen Jahre stehen ebenfalls auf den Probetischen! Wir freuen uns über Eure Anmeldung unter kontakt@weingutbaeder.de oder schaut auch gerne spontan rein! 😀👏
Wer es nächste Woche nicht schafft bei uns vorbei zu kommen, kann die La-RocheVertikalprobe auch als Paket direkt nach Haus bestellen. Einfach bei uns im Webshop vorbeischauen. Den Link findet ihr in der bio 👍
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Tolle Stimmung, morgens in unserem La Roche Weinberg! Gestern war es zum ersten Mal richtig kalt morgens. War ganz ungewohnt, mit Schal und Mütze in den Tag zu starten 😊❄️
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Und immer wieder probieren – vieles machen die Moste während der Gärung ja selbst, aber wir müssen schon ein Auge drauf haben, um den richtigen Zeitpunkt für den Abstich zu erwischen. Der Tag also, wenn die Jungweine von der Hefe geholt werden und die Gärung somit beendet ist. 😊👍
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Ab sofort gibt es ein ganz besonders Probepaket bei uns im Weinshop: Die La-Roche-Vertikale zum Bestellen! 6 Flaschen Riesling La Roche aus 5 verschiedenen Jahrgängen. Vom ganz jungen Jahrgang 2022 bis zum gereiften 2014er – extrem spannende Vergleichsprobe! 😀👏
Den Link zu unserem Weinshop findet ihr in der bio 👍
Oder ihr kommt am 2. Dezember hier bei uns zur La Roche-Probe vorbei – alle Infos dazu findet ihr bei uns auf der Homepage. 🌟
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Jungweine probieren! Jetzt wird entschieden wie die finalen Cuvées für die Gutsweine aussehen. Bei unseren Gutsweinen kommen die Trauben aus verschiedenen Weinbergen, sodass wir das Beste unterschiedlichen Böden kombinieren können. Da hilft nur eins – viel Probieren 😉
Bild: @ingemiczka
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Bei dem Wetter heißt es, die Regenpausen direkt auszunutzen! Da kann es dann auch schonmal etwas dunkler werden. Anfang November haben wir die zuvor abgeschnittenen Stöcke in einem unserer Weinberge gerodet. Also genauer gesagt nicht wir persönlich, sondern ein Lohnunternehmer der dann mit schwerem Gerät angerückt ist. 😊👍
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VORMERKEN! Am Samstag den 2.12. findet bei uns im Weingut unsere La Roche Probe statt. 🌟🌟🌟
Zum ersten Mal gibt es den neuen Jahrgang La Roche zu probieren. Dazu stellen wir ältere Jahrgänge im Vergleich dazu. Extrem spannend wie sich dieser Riesling im Laufe der Zeit entwickelt! 😀
Natürlich können auch alle anderen Weine aus unserem Sortiment verkostet werden, vorbeikommen und mitmachen! 👍
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Helau? Naja fast – also ganz närrisch sieht der Winzer hier nicht aus, dafür aber schön entspannt. Wie auch immer, Zeit für ein Glas Wein findet sich zu fast jeder Gelegenheit 😉
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Unser aktuelles Herbst-Paket: Rotenfels Spätburgunder, Heiligenpfad Frühbugrunder und Blanc de Noirs. Also zweimal Rot im Glas und einmal einen Hauch von Rosé – wenn man den Blanc de Noirs neben einen Weißwein stellt sieht man den Unterschied deutlich. Wer das ausprobieren möchte kann unser Herbstpaket in unserem Weinshop bestellen. 😀🍁🍷
Den Link gibt es in der bio. 👍
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Weingut Bäder
Jens & Katja Bäder
Unterwendelsheim 15
55234 Wendelsheim
Tel. 06734/9140900
Fax 06734/9140901
Öffnungszeiten:
Gerne können Sie bei uns von Montag bis Samstag zum Weineinkauf vorbei kommen. Wer lieber auf Nummer Sicher gehen möchte, dass Jemand auf dem Hof ist, ruft am besten kurz an, um einen Abholtermin zu vereinbaren.
Weingut Bäder · Jens & Katja Bäder
Unterwendelsheim 15 · 55234 Wendelsheim
Tel. 06734/9140900 · Fax 06734/9140901
kontakt@weingutbaeder.de