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Jens & Katja Bäder

Was war

  • gemeinsames Studium in Geisenheim
  • Liebe & Idee zusammen Wein zu machen
  • 2009: unser eigenes Weingut in Wendelsheim, Rheinhessen
  • 2,5 Hektar als Startkapital
  • neue Weinberge gepflanzt

Was ist

  • Familie
  • 12 Hektar
  • Riesling & Burgunder
  • Ökoweinbau aus Überzeugung

Was kommt

  • Unabhängigkeit bewahren
  • beweglich bleiben
  • Spaß am Weinmachen behalten

Unsere Weine

Unsere Weinberge bewirtschaften wir ökologisch. Für uns die beste Voraussetzung für gute Trauben. Und somit auch für guten Wein.

Die Gutsweine sind fruchtig, spritzig, saftig und frisch. Flasche auf, einschenken, genießen. Einfach so. Auch mal zwei, drei Gläser mehr.

Die Lagenweine stehen für großartige Weinlagen, herausfordernde Weinberge, faszinierende Weine. Struktur, Länge, Eleganz.
Mit von der Partie sind „La Roche“, „Kalkfels“, „Rotenfels“ und „Heiligenpfad“.

Perlwein oder Sekt – Hauptsache prickelnd! Von unbeschwert, fruchtig bis puristisch.

Alle Infos zu den einzelnen Weinen und Sekten gibt es in unserem WEINSHOP.

Termine

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Gerne informieren wir Sie per Email über unsere Termine, Feste und Neuigkeiten. Senden Sie uns eine Email an kontakt@weingutbaeder.de und wir nehmen Sie gerne in unseren Verteiler auf.

Roseeeeeé! Viel Frucht dazu aber auch herbere Aromen wie Hagebutte und ein bisschen Rose. Spritzig, frisch, klar. Ob mit oder ohne Eis. Da kann der Sommer nochmal kommen! ☀️😎

Gibt’s noch bis Ende Juli in unserem Sommerpaket zu bestellen! 😀👍
Bild: @ingemiczka

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Da hat es gestern ein wenig gestaubt bei der Bodenbearbeitung – und was sollen wir sagen, das finden wir gar nicht so schlecht – ok, wenn es nun zwischendurch mal ein Gewitter gibt, dann verkraften das die Reben. Aber grundsätzlich sieht es mit der Wasserversorgung grade gut aus – also lieber trockenes Wetter die nächste Zeit 😊

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Die beiden Hauptakteure unseres Sommer-Pakets: Sauvignon blanc und Rosé – der eine mit mehr Kräutern und Zug, der andere fruchtig, saftig. Je nachdem wie die Stimmung grade ist. Gibt’s bei uns im Weinshop zu bestellen, den Link findet ihr in der bio. 😀👏
Bild: @ingemiczka 🌟

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Laubschneiden steht nun ziemlich weit oben auf der Weinbergs-To-do-Liste. Wir hatten Regen wir haben Sonne, da wachsen die Reben ordentlich. Selbst die Weinberge die im Frühjahr ziemlich viel Frost abbekommen hatten, haben gut aufgeholt. 😊🌱

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Heute macht der Winzer mal Pause. Mit einem schönen Glas Wein natürlich. Und mit Familie und Freunden. Erzählen, lachen, genießen. Prost! 😎🎂🥂

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Der Weißburgunder Gutswein 2023; Birne, Apfel, dazu würzig, frisch und doch cremig. Schon mal zu Salat und Ziegenkäse mit Honig probiert? Dazu frisch gebackenes Baguette. Herrlich! ☺️👏
Bild: @ingemiczka

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Immer schön den Überblick behalten! Der Winzer hat zu entscheiden was in welchem Weinberg wann ansteht. Dann muss nur noch das Wetter mitspielen. Auch wenn DAS nun echt ein Herausforderung war und wir eigentlich täglich oder sogar stündlich umgeplant haben – kann man nix machen. Jetzt drückt alle mal mit die Daumen, dass uns der Sommer nun eine ganze Weile erhalten bleibt. Sonne ohne Regen können die Reben und auch alle anderen nun gut gebrauchen! ☀️🌱

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Ein sonntags perlt! – wie schön! Unser perlt! ist der ideale Begleiter für das Frühstück am Sonntag, also das eher späte Frühstück 😊
Frisch, fruchtig, prickelnd. Was will man mehr? 🥂
Bild: @ingemiczka

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Da rollt Nachschub übers Band! Vergangene Woche haben wir nochmal eine Runde Grauburgunder gefüllt. Was ein Glück, wurde grade knapp im Lager. Aber jetzt sind die Regale wieder voll und wir können Euch bestens versorgen. 😀👍

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2023 Bäder Sauvignon blanc – fruchtig, aber mit ordentlich Zug, würzig, aber nicht kantig. So würden wir die Struktur unsere Sauvignon blanc beschreiben. Am besten probiert ihr selbst – den Sauvignon gibt’s gerade zusammen mit unserem Rosé im Sommer-Paket. Denn auch wenn‘s gerade nicht so aussieht – der Sommer kommt wieder! Da sind wir optimistisch 😊

Bild: @ingemiczka

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Am Samstag haben wir noch die letzten Weinberge entblättert. Die Traubenzone ist nun auf beiden Seiten schön frei. Dies sorgt für eine bessere Durchlüftung und damit auch ein schnelleres Abtrocknen der kleinen Beeren und somit auch für eine bessere Traubengesundheit. 😊🍇

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Weingut Bäder

Jens & Katja Bäder
Unterwendelsheim 15
55234 Wendelsheim
Tel. 06734/9140900
Fax 06734/9140901

kontakt@weingutbaeder.de

Öffnungszeiten:

Gerne können Sie bei uns von Montag bis Samstag zum Weineinkauf vorbei kommen. Wer lieber auf Nummer Sicher gehen möchte, dass Jemand auf dem Hof ist, ruft am besten kurz an, um einen Abholtermin zu vereinbaren.

Weingut Bäder · Jens & Katja Bäder
Unterwendelsheim 15 · 55234 Wendelsheim
Tel. 06734/9140900 · Fax 06734/9140901
kontakt@weingutbaeder.de

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