Skip to main content

Jens & Katja Bäder

Was war

  • gemeinsames Studium in Geisenheim
  • Liebe & Idee zusammen Wein zu machen
  • 2009: unser eigenes Weingut in Wendelsheim, Rheinhessen
  • 2,5 Hektar als Startkapital
  • neue Weinberge gepflanzt

Was ist

  • Familie
  • 12 Hektar
  • Riesling & Burgunder
  • Ökoweinbau aus Überzeugung

Was kommt

  • Unabhängigkeit bewahren
  • beweglich bleiben
  • Spaß am Weinmachen behalten

Unsere Weine

Unsere Weinberge bewirtschaften wir ökologisch. Für uns die beste Voraussetzung für gute Trauben. Und somit auch für guten Wein.

Die Gutsweine sind fruchtig, spritzig, saftig und frisch. Flasche auf, einschenken, genießen. Einfach so. Auch mal zwei, drei Gläser mehr.

Die Lagenweine stehen für großartige Weinlagen, herausfordernde Weinberge, faszinierende Weine. Struktur, Länge, Eleganz.
Mit von der Partie sind „La Roche“, „Kalkfels“, „Rotenfels“ und „Heiligenpfad“.

Perlwein oder Sekt – Hauptsache prickelnd! Von unbeschwert, fruchtig bis puristisch.

Alle Infos zu den einzelnen Weinen und Sekten gibt es in unserem WEINSHOP.

Termine

Nichts mehr verpassen?
Gerne informieren wir Sie per Email über unsere Termine, Feste und Neuigkeiten. Senden Sie uns eine Email an kontakt@weingutbaeder.de und wir nehmen Sie gerne in unseren Verteiler auf.

Nachdem wir die ersten Partien Grauburgunder gelesen haben, wird jetzt entschieden welcher Weinberg als nächstes dran ist. Also nix wie raus und Proben holen! 😊🍇

#weinberge #vineyards #reben #vines #viticulture #trauben #grapes #weinlese #weinlese2024 #harvest #harvest24 @baederweingut #weingutbaeder #weingutbäder #bioweine #bioland #rheinhessen #organic #wine #winelover #winemaker #finewine #wineo #wein #vino #winery #instawine #winestagram
...

Blanc de Noirs – passt einfach perfekt zum Herbst. Rote Früchte, dazu Hagebutte und Orange mit Struktur und trotzdem mit Schmelz. Mit Kürbissuppe, gerösteten Kürbiskernen und gutem Kürbis-Öl probieren – passt hervorragend! ☺️👍
Bild: @ingemiczka

#blancdenoirs #herbst #autumn @baederweingut #weingutbaeder #weingutbäder #bioweine #bioland #rheinhessen #organic #wine #winelover #winemaker #finewine #wineo #wein #vino #winetime #winenot #wineenthusiast #winery #winelovers #instawine #winestagram #ilovewine
...

Das sieht doch schonmal ganz vernünftig aus. Unser Sauvignac macht sich im dritten Jahr gut. Dass die Trauben reif werden, kann man an der Rosafärbung erkennen. Wie Sauvignac
schmeckt? Ein bisschen wie Sauvignon blanc, also würzig und nach Stachelbeere und ein bisschen nach Pfirsich. 😀🍇

#sauvignac #weinberge #vineyards #reben #vines #viticulture #trauben #grapes #weinlese #weinlese2024 #harvest #harvest24 @baederweingut #weingutbaeder #weingutbäder #bioweine #bioland #rheinhessen #organic #wine #winelover #winemaker #finewine #wineo #wein #vino #winery #instawine #winestagram
...

Unser Kalkfels aus dem Jahr 2022 zeigt jetzt gerade so richtig schön, was er kann: Viel Citrus, salzig, gradlinig, aber mit viel Struktur und Eleganz. Da freuen wir uns schon das Reifepotenzial die nächsten Jahre zu beobachten 😀👍

#kalkfels #riesling @baederweingut #weingutbaeder #weingutbäder #bioweine #bioland #rheinhessen #organic #wine #winelover #winemaker #finewine #wineo #wein #vino #winetime #winenot #wineenthusiast #winery #winelovers #instawine #winestagram #ilovewine
...

Endspurt im Keller – damit alles perfekt sauber ist, ehe die ersten Moste hier landen. Der Start der Lese für unsere Gutsweine rückt näher! 🍇👍

#endspurt #weinkeller #winecellar #weinlese #weinlese2024 @baederweingut #weingutbaeder #weingutbäder #bioweine #bioland #rheinhessen #organic #wine #winelover #winemaker #finewine #wineo #wein #vino #winemaking #winery #winelovers #instawine #winestagram
...

Ein Montags-Weißburgunder. Wie all unsere Gutsweine ist auch unser Weißbugrunder fruchtig und frisch. Dennoch mit Struktur und Eleganz. Ein Großteil ist im Edelstahltank ausgebaut, eine kleiner Part im großen Holzfass – das sorgt für einen Hauch Würze. Eine schöne Kombination. 😀👍
Bild: @ingemiczka

#weissburgunder #pinotblanc #montag #neuewoche @baederweingut #weingutbaeder #weingutbäder #bioweine #bioland #rheinhessen #organic #wine #winelover #winemaker #finewine #wineo #wein #vino #winetime #wineenthusiast #winery #winelovers #instawine #winestagram
...

Weinbergs-Hund in der Ausbildung. Hilft sehr fleißig auch bei unseren „Kontrollgängen“. Jetzt sind wir täglich in den Weinbergen unterwegs, um die Entwicklung unsere Trauben im Auge zu behalten. So können wir dann entscheiden, wann welche Sorten bereit für die Lese ist. 😊🍇

#berta #weingutshund #weinberge #vineyards #reben #vines #dog #doglover #dogsofinstagram @baederweingut #weingutbaeder #weingutbäder #bioweine #bioland #rheinhessen #organic #wine #winelover #winemaker #wineo #wein #vino #winery #winelovers #instawine #winestagram
...

Spätsommer-Trio – Rosé, Graubugrunder und Sauvignon blanc. Mit dem Rosé genießen wir die letzten warmen Tage. Der Grauburgunder passt prima zu Ratatouille – so mit Allem was der Garten gerade hergibt - und probiert den Sauvignon blanc mal mit frischen Pfifferlingen – kurz mit Butter anbraten, mit oder ohne Speck, Pfeffer, Salz mit einem kleine Schuss Sahne ablöschen – fertig. ☺️👏
Bild: @ingemiczka

#spätsommer #trio #rosé #sauvignonblanc #pinotgris #grauburgunder@baederweingut #weingutbaeder #weingutbäder #bioweine #bioland #rheinhessen #organic #wine #winelover #winefreak #winemaker #finewine #wineo #wein #vino #wineenthusiast #winery #winelovers #instawine #winestagram
...

Langsam aber sicher werden die Trauben reif – heute lesen wir eine kleine Partie Frühburgunder – und ab nächster Woche geht es dann so richtig los. Die ersten weißen Sorten schmecken auch schon richtig gut! 😀🍇

#weinlese #weinlese2024 #harvest #harvest24 @baederweingut #weingutbaeder #weingutbäder #bioweine #bioland #rheinhessen #organic #weinberge #vineyards #reben #vines #viticulture #trauben #grapes #instawine #winestagram
...

Wir genießen nochmal die Ruhe vor dem Sturm – am Dienstag wollen wir mit der Lese 2024 beginnen. Da geht es die nächsten Wochen wieder richtig rund. Aber heute erstmal noch ganz in Ruhe ein Glas Riesling. Einen schönen Sonntag Euch! 😀👏

#sonntag #ruhevordemsturm #wochenende #riesling @baederweingut #weingutbaeder #weingutbäder #bioweine #bioland #rheinhessen #organic #wine #winelover #winemaker #finewine #wineo #wein #vino #winetime #wineenthusiast #winery #winelovers #instawine #winestagram #ilovewine
...

Im La Roche entblättern wir jetzt grade nochmal, Feintuning vor dem Herbst! 🌱👍

#laroche #riesling #entblättern #vorbereitung #weinlese #weinberg #vineyard #reben #vines #viticulture @baederweingut #weingutbaeder #weingutbäder #bioweine #bioland #rheinhessen #organic #wine #winelover #winemaker #finewine #wineo #wein #vino #winemaking #winery #winelovers #instawine #winestagram
...

Gutsriesling 2023. Jetzt, nachdem ein bisschen Zeit, seit der Abfüllung im Frühjahr vergangen ist, zeigt er sich von seiner besten Seite. Aromen von Zitrone und Kräutern, dazu mineralisch und mit Zug. Saftig und elegant mir einer richtig schön eingebunden Säure. So macht das Spaß! 😀👍
Bild: @ingemiczka

#riesling #gutsriesling #gutswein @baederweingut #weingutbaeder #weingutbäder #bioweine #bioland #rheinhessen #organic #wine #winelover #winemaker #finewine #wineo #wein #vino #winetime #wineenthusiast #winery #winelovers #instawine #winestagram #ilovewine
...

Weingut Bäder

Jens & Katja Bäder
Unterwendelsheim 15
55234 Wendelsheim
Tel. 06734/9140900
Fax 06734/9140901

kontakt@weingutbaeder.de

Öffnungszeiten:

Gerne können Sie bei uns von Montag bis Samstag zum Weineinkauf vorbei kommen. Wer lieber auf Nummer Sicher gehen möchte, dass Jemand auf dem Hof ist, ruft am besten kurz an, um einen Abholtermin zu vereinbaren.

Weingut Bäder · Jens & Katja Bäder
Unterwendelsheim 15 · 55234 Wendelsheim
Tel. 06734/9140900 · Fax 06734/9140901
kontakt@weingutbaeder.de

Impressum | Datenschutz | Widerrufsbelehrung | Ökoweinbau