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Jens & Katja Bäder

Was war

  • gemeinsames Studium in Geisenheim
  • Liebe & Idee zusammen Wein zu machen
  • 2009: unser eigenes Weingut in Wendelsheim, Rheinhessen
  • 2,5 Hektar als Startkapital
  • neue Weinberge gepflanzt

Was ist

  • Familie
  • 10 Hektar
  • Riesling & Burgunder
  • Ökoweinbau aus Überzeugung

Was kommt

  • Unabhängigkeit bewahren
  • beweglich bleiben
  • Spaß am Weinmachen behalten

Kalkfels für Ostern

Unser neuer Kalkfels Riesling trocken ist endlich am Start! Perfekt für die Osterfeiertage. Damit wir das Paket komplett machen haben wir noch unseren La Méthode Rurale zum Anstoßen und den Heiligenpfad Frühburgunder mit eingepackt:

Oster-Paket mit 6 Flaschen:
2 Flaschen 2020 Kalkfels Riesling trocken
2 Flaschen 2017 La Méthode Rurale Sekt Riesling brut nature
2 Flaschen 2018 Heiligenpfad Frühburgunder trocken
zum Preis von 99 € inkl. Versandkosten

Gutsweine

Fruchtig, spritzig, saftig, frisch, trocken. Flasche auf, einschenken, genießen. Einfach so. Auch mal zwei, drei Gläser mehr.

  • Riesling trocken
  • Grauburgunder trocken
  • Weißburgunder trocken
  • Blanc de Noirs trocken
  • Rosé trocken

Lagenweine

Großartige Lagen, herausfordernde Weinberge, faszinierende Weine. Struktur, Länge, Eleganz.

  • La Roche – Riesling trocken
    Lage: La Roche in Uffhofen. Roter Sandstein. Steil, steinig, mineralisch, südostexponiert.
  • Heiligenpfad – Frühburgunder trocken
    Lage: Heiligenpfad in Wendelsheim. Schwarzes vulkanisches Gestein – Melaphyr. Kühl, karg, steinig, südexponiert.
  • Rotenfels – Spätburgunder trocken
    Lage: Rotenfels in Alzey. Weißer Kalkfels. Alkalisch, warm, südwestexponiert.

Sekt & perlt!

Von unbeschwert bis puristisch. Von Perlwein bis Sekt, Hauptsache prickelnd.

  • perlt!
    Perlwein trocken, leichtes Prickeln, fruchtig, frisch.
  • Grauburgunder Sekt brut
    Kraftvoll und weich. Klassische Flaschengärung.
  • La Méthode Rurale brut nature
    100% Riesling. Puristisch. Ohne Dosage.

Termine

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Gerne informieren wir Sie per Email über unsere Termine, Feste und Neuigkeiten. Senden Sie uns eine Email an kontakt@weingutbaeder.de und wir nehmen Sie gerne in unseren Verteiler auf.

Die beiden Hauptakteure unseres Sommer-Pakets: Sauvignon blanc und Rosé – der eine mit mehr Kräutern und Zug, der andere fruchtig, saftig. Je nachdem wie die Stimmung grade ist. Gibt’s bei uns im Weinshop zu bestellen, den Link findet ihr in der bio. 😀👏
Bild: @ingemiczka 🌟

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Laubschneiden steht nun ziemlich weit oben auf der Weinbergs-To-do-Liste. Wir hatten Regen wir haben Sonne, da wachsen die Reben ordentlich. Selbst die Weinberge die im Frühjahr ziemlich viel Frost abbekommen hatten, haben gut aufgeholt. 😊🌱

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Heute macht der Winzer mal Pause. Mit einem schönen Glas Wein natürlich. Und mit Familie und Freunden. Erzählen, lachen, genießen. Prost! 😎🎂🥂

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Der Weißburgunder Gutswein 2023; Birne, Apfel, dazu würzig, frisch und doch cremig. Schon mal zu Salat und Ziegenkäse mit Honig probiert? Dazu frisch gebackenes Baguette. Herrlich! ☺️👏
Bild: @ingemiczka

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Immer schön den Überblick behalten! Der Winzer hat zu entscheiden was in welchem Weinberg wann ansteht. Dann muss nur noch das Wetter mitspielen. Auch wenn DAS nun echt ein Herausforderung war und wir eigentlich täglich oder sogar stündlich umgeplant haben – kann man nix machen. Jetzt drückt alle mal mit die Daumen, dass uns der Sommer nun eine ganze Weile erhalten bleibt. Sonne ohne Regen können die Reben und auch alle anderen nun gut gebrauchen! ☀️🌱

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Ein sonntags perlt! – wie schön! Unser perlt! ist der ideale Begleiter für das Frühstück am Sonntag, also das eher späte Frühstück 😊
Frisch, fruchtig, prickelnd. Was will man mehr? 🥂
Bild: @ingemiczka

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Da rollt Nachschub übers Band! Vergangene Woche haben wir nochmal eine Runde Grauburgunder gefüllt. Was ein Glück, wurde grade knapp im Lager. Aber jetzt sind die Regale wieder voll und wir können Euch bestens versorgen. 😀👍

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2023 Bäder Sauvignon blanc – fruchtig, aber mit ordentlich Zug, würzig, aber nicht kantig. So würden wir die Struktur unsere Sauvignon blanc beschreiben. Am besten probiert ihr selbst – den Sauvignon gibt’s gerade zusammen mit unserem Rosé im Sommer-Paket. Denn auch wenn‘s gerade nicht so aussieht – der Sommer kommt wieder! Da sind wir optimistisch 😊

Bild: @ingemiczka

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Am Samstag haben wir noch die letzten Weinberge entblättert. Die Traubenzone ist nun auf beiden Seiten schön frei. Dies sorgt für eine bessere Durchlüftung und damit auch ein schnelleres Abtrocknen der kleinen Beeren und somit auch für eine bessere Traubengesundheit. 😊🍇

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Heute soll es bei uns nochmal richtig warm werden – mal schauen was danach kommt; wie auch immer: Rosé steht bei uns im Sommer immer im Kühlschrank. Einfach aus Prinzip. Weil Sommer ist. So! 😎☀️
 
Gibt’s gerade auch in unserem Sommer-Paket – zusammen mit unserem Sauvignon blanc. bestellen könnt ihr das Sommer-Paket in unserem Webshop, den Link findet ihr in der bio. 👍
 
Bild: @ingemiczka
 
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Der erste Abfülltag ist geschafft-unsere Lagenweine La Roche und Kalkfels sind auf der Flasche. Unter dem kritischen Blick des Winzers 😂😎 Jetzt packen wir die Weine ins Lager und lassen sie sich noch mindestens 3-4 Monate auf der Flasche ausruhen. Wir halten euch auf dem Laufendem!

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Weingut Bäder

Jens & Katja Bäder
Unterwendelsheimer Straße 15
55234 Wendelsheim
Tel. 06734/9140900
Fax 06734/9140901

kontakt@weingutbaeder.de

Öffnungszeiten:

Gerne können Sie bei uns von Montag bis Samstag  spontan vorbeischauen, wenn das Hoftor aufsteht sind wir meistens „einsatzbereit“. Wer lieber auf Nummer Sicher gehen möchte, ruft am besten kurz an, um einen Abholtermin zu vereinbaren.

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