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Jens & Katja Bäder

Was war

  • gemeinsames Studium in Geisenheim
  • Liebe & Idee zusammen Wein zu machen
  • 2009: unser eigenes Weingut in Wendelsheim, Rheinhessen
  • 2,5 Hektar als Startkapital
  • neue Weinberge gepflanzt

Was ist

  • Familie
  • 10 Hektar
  • Riesling & Burgunder
  • Ökoweinbau aus Überzeugung

Was kommt

  • Unabhängigkeit bewahren
  • beweglich bleiben
  • Spaß am Weinmachen behalten

Kalkfels für Ostern

Unser neuer Kalkfels Riesling trocken ist endlich am Start! Perfekt für die Osterfeiertage. Damit wir das Paket komplett machen haben wir noch unseren La Méthode Rurale zum Anstoßen und den Heiligenpfad Frühburgunder mit eingepackt:

Oster-Paket mit 6 Flaschen:
2 Flaschen 2020 Kalkfels Riesling trocken
2 Flaschen 2017 La Méthode Rurale Sekt Riesling brut nature
2 Flaschen 2018 Heiligenpfad Frühburgunder trocken
zum Preis von 99 € inkl. Versandkosten

Gutsweine

Fruchtig, spritzig, saftig, frisch, trocken. Flasche auf, einschenken, genießen. Einfach so. Auch mal zwei, drei Gläser mehr.

  • Riesling trocken
  • Grauburgunder trocken
  • Weißburgunder trocken
  • Blanc de Noirs trocken
  • Rosé trocken

Lagenweine

Großartige Lagen, herausfordernde Weinberge, faszinierende Weine. Struktur, Länge, Eleganz.

  • La Roche – Riesling trocken
    Lage: La Roche in Uffhofen. Roter Sandstein. Steil, steinig, mineralisch, südostexponiert.
  • Heiligenpfad – Frühburgunder trocken
    Lage: Heiligenpfad in Wendelsheim. Schwarzes vulkanisches Gestein – Melaphyr. Kühl, karg, steinig, südexponiert.
  • Rotenfels – Spätburgunder trocken
    Lage: Rotenfels in Alzey. Weißer Kalkfels. Alkalisch, warm, südwestexponiert.

Sekt & perlt!

Von unbeschwert bis puristisch. Von Perlwein bis Sekt, Hauptsache prickelnd.

  • perlt!
    Perlwein trocken, leichtes Prickeln, fruchtig, frisch.
  • Grauburgunder Sekt brut
    Kraftvoll und weich. Klassische Flaschengärung.
  • La Méthode Rurale brut nature
    100% Riesling. Puristisch. Ohne Dosage.

Termine

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Gerne informieren wir Sie per Email über unsere Termine, Feste und Neuigkeiten. Senden Sie uns eine Email an kontakt@weingutbaeder.de und wir nehmen Sie gerne in unseren Verteiler auf.

Es kommt nun richtig Leben in die Weinberge. Die Reben „bluten“ es tritt also Saft aus. Definitiv ein Zeichen, dass der Austrieb immer näher rückt! 😀🌱

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Letzte Runde Osterpaket – wer es nicht mehr geschafft hat, es bis heute zu bestellen kann sich gerne per Mail unter kontakt@weingutbaeder.de melden und die „Last-Minute-Osterweine“ hier bei uns abholen. Ihr gebt uns durch was ihr möchtet, wir stellen alles im Hof zur Abholung bereit. Unkompliziert und flexibel 😊

Bild: @ingemiczka 🌟

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So, der erste große Arbeitsschritt in unseren Weinbergen ist fertig, nach dem Schneiden haben wir nun alle Reben gebogen. Jetzt können wir es in der Osterwoche etwas entspannter angehen! 😀🌱

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Scheint zu schmecken 😉 Finale Probe ehe wir unseren Rosé füllen. Soviel sei gesagt: Erdbeere, dazu aber auch etwas Grapefrucht, also eine Kombination aus Frucht und Struktur, frisch und saftig aber schön mit Zug.

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Ein bisschen Regen, ein bisschen Sonne – also fast Aprilwetter. Aber trotzdem schön draußen in den Weinbergen. Hier im Eckelsheimer Kirchberg. 😊👍🌱

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Seid ihr schon mit Wein und Sekt für die Osterfeiertage versorgt? Nein? Dann schnell noch das Osterpaket bestellen! 🐰👏
Mit von derPartie sind 4 Flaschen 2023 Blanc de Noirs Gutswein und 2 Flaschen Blanc de Noirs Sekt. Alle Bestellungen die bis Donnerstagvormittag hier bei uns landen, kommen ziemlich sicher vor Ostern bei Euch an! Den Link zum Paket findet ihr wie gewohnt in der bio 😀👍🏻

Bild: @ingemiczka

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Ein Rundgang durch die Weinberge – macht den Kopf frei und hebt die Stimmung. Und so kann der Winzer sich am besten einen Plan machen, was in nächster Zeit ansteht und wo wir am besten weiter machen 😀👍

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Unser 2023 Blanc de Noirs trocken ist ebenfalls im aktuellen Osterpaket mit von der Partie. Frisch und spritzig, doch gleichzeitig cremig und strukturiert. Passt richtig gut zur klassischen grünen Soße oder auch zur gebackenen Forelle mit frischen Kräutern. Gibt’s gerade zusammen mit unserem Blanc de Noirs Sekt im aktuellen Osterpaket im Weinhsop zu bestellen. Den Link gibt’s in der bio. 😀👏
Bild: @ingemiczka 🌟

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Tag 2 der Prowein in Düsseldorf steht an. Auch heute freuen wir uns wieder auf gute Gespräche und gemeinsames Wein-Probieren! Wir sind am Biolandstand in Halle 🌱😀👍

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Auf geht’s nach Düsseldorf zur Prowein – die hochmotivierten Winzer haben nicht nur sich, sondern auch die neuen Gutsweine des Jahrgangs 2023 im Gepäck. Wir sehen uns in Halle 4 C41 – am Biolandstand! 😀👍

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Nicht mehr lange und Ostern steht vor der Tür – hier kommt die perfekte Begleitung zum Fest: 2021 Blanc de Noirs brut – hier treffen Hagebutten auf Orangen, danach wird es prickelnd cremig. Kann man sehr gut Vormittags zum Osterbrunch schon öffnen! Unbedingt zum frischgebackenen Hefezopf probieren 😊 Gibt es gerade in unserem Osterpaket in unserem Weinshop zu bestellen – den Link findet ihr wie gewohnt in der bio 😊👍
Bild: @ingemiczka 🌟

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Frühling im Weinberg! Jetzt geht es weiter voran. Momentan sind wir im Weinberg mit dem Biegen beschäftigt – also die Ruten die stehen geblieben sind zur Bogrebe umzubiegen. 😀👍🌱

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Weingut Bäder

Jens & Katja Bäder
Unterwendelsheimer Straße 15
55234 Wendelsheim
Tel. 06734/9140900
Fax 06734/9140901

kontakt@weingutbaeder.de

Öffnungszeiten:

Gerne können Sie bei uns von Montag bis Samstag  spontan vorbeischauen, wenn das Hoftor aufsteht sind wir meistens „einsatzbereit“. Wer lieber auf Nummer Sicher gehen möchte, ruft am besten kurz an, um einen Abholtermin zu vereinbaren.

Weingut Bäder · Jens & Katja Bäder
Unterwendelsheimer Straße 15 · 55234 Wendelsheim
Tel. 06734/9140900 · Fax 06734/9140901
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